Magie di pane: da Molino Urbano si sfornano bontà.

Recita una canzone “ma che bontà, ma che bontà, ma che cos’è questa robina qua?!”, un motivetto che mi è entrato in testa non appena ho assaporato un pezzo di una speciale pagnotta integrale qualche giorno fa. Non c’è niente da fare, se si usano prodotti di qualità la differenza si sente e come! Provate a comprare del pane in un qualsiasi supermercato, mangiatelo, digeritelo e poi andate in via XXI Aprile 25/C a Bologna ed entrate da Molino Urbano. Già solo il profumo nel negozio fa capire come fare le cose secondo tradizione vince su tutto: impasti a lievitazione naturale, pasta madre, lievito di birra. Non c’è confronto, c’è solo amore e salute, tanta salute, perché i prodotti che Oberdan Cappa propone sono altamente più salutari e digeribili dei comuni prodotti panificati in commercio. Il suo è un laboratorio artigianale dove nascono delizie dolci e salate: dal pane alla pizza, dai biscotti alle merendine, il tutto fatto con farine che mantengono inalterate le caratteristiche nutrizionali e metodi antichi di lavorazione. E come per tutte le cose che riescono bene tra gli ingredienti delle specialità di Molino Urbano c’è pure tanta passione. Si, perché Oberdan ha sconvolto completamente la sua vita passando dalla musica, attività che lo ha impegnato per venticinque anni lavorando con nomi importanti del panorama artistico nazionale, alle mani in pasta aprendo la sua attuale attività dopo essersi appassionato all’arte di fare il pane grazie ad un libro. Da lì, corsi di formazione ed un po’ di studio, ed oggi tutti noi possiamo assaporarne i risultati. È inutile continuare a parlare, l’acquolina in bocca cresce ed io non riesco più ad aspettare, devo di nuovo mangiare una delle gustose specialità di Molino Urbano. Il mio palato ringrazia ma la mia salute pure! Che aspettate, non vi è venuta voglia di provare anche a voi?!

Ricevi direttamente a casa tua il pane di Molino Urbano: https://www.madeinbolognakmzero.com/molino-urbano