Farina "0"
Farina di Grano Tenero tipo “0” del Molino Bassini è ottenuta dalla macinazione di grani locali.La particolarità di questa farina rispetto alle altre più comunemente reperibili in commercio, è il fatto che è prodotta con frumenti locali che hanno molta più forza, quindi lievita meglio e più a lungo, risultando più digeribile.Inoltre, conferisce all’impasto un ottimo sapore.L’estremo controllo della materia prima, acquistata da un unico fornitore certificato, e la cura del processo di macinazione,garantiscono un livello qualitativo molto elevato e costante.
MOLINO BASSINI
Il Molino Bassini vanta oltre un secolo di storia.
Era il 1899 quando Ercole e Paolo Bassini attivarono le prime macine in pietra. La loro passione, trasmessa di generazione in generazione, vive ancora oggi grazie al lavoro dei nipoti e dei pronipoti.
Una tradizione di qualità da sempre fondata su due parole d’ordine: impegno e qualità.
Qualità che viene ricercata sin dal principio della filiera, grazie all’attenta selezione dei migliori grani locali provenienti da contadini fidati a “chilometri zero”.
La macinatura, di tipo artigianale, garantisce che il prodotto non venga danneggiato durante la lavorazione consentendo di mantenerne intatte tutte le proprietà nutritive. Il risultato è una farina meno raffinata e più ricca di fibra e vitamine.
Inoltre, in nessuna farina viene aggiunto alcun tipo di conservante, additivo o miglioratore: la farina è naturale e genuina come quelle di una volta.
Sempre con la consapevolezza che il nostro impegno si legge nella qualità di ciò che produciamo.PRODOTTO GARANTITO Made in Bologna Km Zero
